Tendens htrv 4 vmbo-bk banketbakker zanddegen 2 werkboek

Bemelmans, M.

9789037206234 - Tendens htrv 4 vmbo-bk banketbakker zanddegen 2 werkboek

Artikelomschrijving

In dit werkboek gaat de leerling aan de slag als banketbakker van zanddegen. Hij leert in het werkboek Zanddegen II meer over de grondstoffen voor zanddeeg. Ook leert hij hoe je een zanddeeg verwerkt en bakt en welke producten je er van kunt maken. De leerling maakt daarnaast kennis met begrippen als kostprijs, verkoopprijs, derving en klachtenafhandeling. De leerling maakt de opdrachten in het werkboek en gebruikt daarbij de leerlingenwebsite (www.htrv.nl). Op deze website vindt hij naast bronteksten ook interactieve opdrachten, weblinks, films over technieken en recepten. Kijk voor een demo van de leerlingenwebsite op demo.htrv.nl. Dit werkboek is afkomstig uit de map Tendens HTRV leerjaar 4, Bakkerij (9789037204827). Meer informatie over Tendens HTRV

Specificaties

Auteur Bemelmans, M.
ISBN/EAN 9789037206234
Druk 1
Helaas...
Uitverkocht

Artikelomschrijving

In dit werkboek gaat de leerling aan de slag als banketbakker van zanddegen. Hij leert in het werkboek Zanddegen II meer over de grondstoffen voor zanddeeg. Ook leert hij hoe je een zanddeeg verwerkt en bakt en welke producten je er van kunt maken. De leerling maakt daarnaast kennis met begrippen als kostprijs, verkoopprijs, derving en klachtenafhandeling. De leerling maakt de opdrachten in het werkboek en gebruikt daarbij de leerlingenwebsite (www.htrv.nl). Op deze website vindt hij naast bronteksten ook interactieve opdrachten, weblinks, films over technieken en recepten. Kijk voor een demo van de leerlingenwebsite op demo.htrv.nl. Dit werkboek is afkomstig uit de map Tendens HTRV leerjaar 4, Bakkerij (9789037204827). Meer informatie over Tendens HTRV

Specificaties

Auteur Bemelmans, M.
ISBN/EAN 9789037206234
Druk 1