Tendens horeca htrv werkboek ontvangst

Prijs: € 18,31
Verwachte levertijd: 5 werkdagen

Omschrijving

In dit werkboek gaat de leerling aan de slag als gastheer/-vrouw in het restaurant tijdens de ontvangstfase. De leerling leert wat voorbereidende werkzaamheden zijn, op welke manier je een reservering...
Lees meer

Gerelateerde artikelen

Uitgebreide omschrijving

In dit werkboek gaat de leerling aan de slag als gastheer/-vrouw in het restaurant tijdens de ontvangstfase. De leerling leert wat voorbereidende werkzaamheden zijn, op welke manier je een reservering aan moet nemen, hoe je gasten ontvangt, hoe je bestellingen opneemt en hoe je de aperitief en wijn serveergereed maakt. Daarnaast is er aandacht voor de regels van de menuleer, het samenstellen van een menu en het rekening houden met wijn-spijscombinaties.
Uitgever Edu'Actief POD
Druk 1
ISBN/EAN 9789037206067
Auteur Veelers, H.
Vakken consumptief - horeca

Anderen bestelden ook: