Tendens htrv banketbakker werkboek beslagen en gebak

Prijs: € 18,31
Verwachte levertijd: 3 werkdagen

Omschrijving

In dit werkboek gaat de leerling aan de slag als banketbakker van gebak. Hij leert in dit werkboek meer over de grondstoffen voor beslag. Ook leert hij hoe je een beslag verwerkt, bakt en welke produc...
Lees meer

Gerelateerde artikelen

Uitgebreide omschrijving

In dit werkboek gaat de leerling aan de slag als banketbakker van gebak. Hij leert in dit werkboek meer over de grondstoffen voor beslag. Ook leert hij hoe je een beslag verwerkt, bakt en welke producten je er van kunt maken. De leerling leert daarnaast onder andere op welke manier je gebak kunt afwerken en versieren.
Uitgever Edu'Actief POD
Druk 1
ISBN/EAN 9789037206135
Auteur Bemelmans, M.
Vakken consumptief - bakken
consumptief - horeca
consumptief
consumptief-breed

Anderen bestelden ook: