Tendens htrv banketbakker werkboek korstdegen

Prijs: € 18,69
Verwachte levertijd: 3 werkdagen

Omschrijving

In dit werkboek gaat de leerling aan de slag als banketbakker van korstdegen. Hij leert in dit werkboek meer over de grondstoffen voor korstdeeg. Ook leert hij hoe je een korstdeeg verwerkt en bakt en...
Lees meer

Gerelateerde artikelen

Uitgebreide omschrijving

In dit werkboek gaat de leerling aan de slag als banketbakker van korstdegen. Hij leert in dit werkboek meer over de grondstoffen voor korstdeeg. Ook leert hij hoe je een korstdeeg verwerkt en bakt en welke producten je er van kunt maken. De leerling maakt daarnaast kennis met verschillende bedrijfsformules binnen de bakkerijbranche.
Uitgever Edu'Actief
Druk 1
ISBN/EAN 9789037206241
Auteur Kuipers
Vakken consumptief - bakken
consumptief - horeca
consumptief
consumptief-breed

Anderen bestelden ook: