Tendens htrv broodbakker werkbk getoeterd gerezen kleinbrood

Prijs: € 18,31
Verwachte levertijd: 3 werkdagen

Omschrijving

In dit werkboek gaat de leerling aan de slag als broodbakker van getoerd gerezen en kleinbrood. Onderwerpen als grondstoffen, materialen en gereedschappen en planning komen aan bod. Ook leert de leerl...
Lees meer

Gerelateerde artikelen

Uitgebreide omschrijving

In dit werkboek gaat de leerling aan de slag als broodbakker van getoerd gerezen en kleinbrood. Onderwerpen als grondstoffen, materialen en gereedschappen en planning komen aan bod. Ook leert de leerling meer over HACCP, hygiƫne en automatisering binnen de bakkerij.
Uitgever Edu'Actief POD
Druk 1
ISBN/EAN 9789037206159
Auteur Snapper, A.
Vakken consumptief - bakken
consumptief - horeca
consumptief
consumptief-breed

Anderen bestelden ook: