Tendens htrv broodbakker werkboek (luxe) gistdegen

Prijs: € 18,31
Verwachte levertijd: 3 werkdagen

Omschrijving

In dit werkboek gaat de leerling aan de slag als broodbakker van (luxe) gistdegen. Onderwerpen als grondstoffen, machines en gereedschappen komen aan bod. Ook leert de leerling meer over broodmixen, h...
Lees meer

Gerelateerde artikelen

Uitgebreide omschrijving

In dit werkboek gaat de leerling aan de slag als broodbakker van (luxe) gistdegen. Onderwerpen als grondstoffen, machines en gereedschappen komen aan bod. Ook leert de leerling meer over broodmixen, halffabricaten en de nieuwe Voedsel en Waren Autoriteit (nVWA).
Uitgever Edu'Actief
Druk 1
ISBN/EAN 9789037206111
Auteur Snapper, A.
Vakken consumptief - bakken
consumptief - horeca
consumptief
consumptief-breed

Anderen bestelden ook: