Tendens htrv kok werkboek hoofd- en bijgerechten 2

Prijs: € 18,31
Verwachte levertijd: 3 werkdagen

Omschrijving

In dit werkboek gaat de leerling aan de slag als kok hoofd- en bijgerechten. Aan de hand van afwisselende opdrachten leert hij onder andere over producten als aardappelen en groente, vlees, wild, gevo...
Lees meer

Gerelateerde artikelen

Uitgebreide omschrijving

In dit werkboek gaat de leerling aan de slag als kok hoofd- en bijgerechten. Aan de hand van afwisselende opdrachten leert hij onder andere over producten als aardappelen en groente, vlees, wild, gevogelte, vis en schaal- en schelpdieren en over de bereidingswijzen van deze producten. Verder komen in het werkboek de regels van de menuleer aan bod en maakt de leerling kennis met verschillende soorten specerijen.
Uitgever Edu'Actief POD
Druk 1
ISBN/EAN 9789037206166
Auteur KUIPERS
Vakken consumptief - bakken
consumptief - horeca
consumptief
consumptief-breed

Anderen bestelden ook: