Zelfstandig werkend kok deel garde manger partie-werkboek

Prijs: € 28,75
Verwachte levertijd: 3 werkdagen

Omschrijving

In deze module staan de koude keuken, soepen en warme voorgerechten centraal. Er wordt ingegaan op de menukaart en trends en ontwikkelingen. Tijdens het werken aan de module, werkt de student ook enke...
Lees meer

Gerelateerde artikelen

Uitgebreide omschrijving

In deze module staan de koude keuken, soepen en warme voorgerechten centraal. Er wordt ingegaan op de menukaart en trends en ontwikkelingen. Tijdens het werken aan de module, werkt de student ook enkele gerechten uit voor de 15-gangenmenuopdracht.
Uitgever Edu'Actief
Druk 1
ISBN/EAN 9789037212488
Auteur Epskamp, Stephan Gelder, Jan Willem van Kuipers, Simon Mulder, Rein
Vakken Verzorging

Anderen bestelden ook: