Zelfstandig werkend kok deel voedingsleer partie-werkboek

Prijs: € 28,17
Verwachte levertijd: 5 werkdagen

Omschrijving

Als Zelfstandig werkend kok wil je niet alleen weten welk stukje vlees je gaan bereiding, maar ook wat er tijdens dit bereidingsproces gebeurt. En wat levert dit stukje vlees ons? In de module Voeding...
Lees meer

Gerelateerde artikelen

Uitgebreide omschrijving

Als Zelfstandig werkend kok wil je niet alleen weten welk stukje vlees je gaan bereiding, maar ook wat er tijdens dit bereidingsproces gebeurt. En wat levert dit stukje vlees ons? In de module Voedingsleer en moleculaire gastronomie wordt antwoord gegeven op deze vragen.
Uitgever Edu'Actief
Druk 1
ISBN/EAN 9789037212525
Auteur Epskamp, S.
Vakken Verzorging

Anderen bestelden ook: